Nachrichten­agentur

In einem eigens dafür erhöhten Sitzbereich, der Platz für vier bis fünf Gäste bietet, können diese die Zubereitung der Gerichte aus nächster Nähe beobachten, während die 9-köpfige Küchencrew unter der Leitung von Heiko Nieder jedes Gericht mit höchster Präzision und Kreativität zubereitet. Der Chef’s Table gewährt einen Einblick in die Arbeitsweise einer mit 19 Gault -Millau -Punkten und 2 Michelin -Sternen ausgezeichneten Küche und macht Kreativität , Handwerk und Abläufe unmittelbar erlebbar.

Der Chef's Table ist während der regulären Öffnungszeiten des The Restaurant auf Anfrage verfügbar . Angeboten wird das Erlebnis mittags und abends als 7 -Gang The Restaurant Menü und zu den Preisen wie im The Restaurant. Ein vegetarisches Menü ist auf Wunsch erhältlich.

CHEF FINE DINING UND CULINARY DIRECTOR HEIKO NIEDER
Seit der Eröffnung des The Restaurant im Jahr 2008 prägt Heiko Nieder als Chef Fine Dining die kulinarische Handschrift des Sternerestaurants. Seit 2021 verantwortet er als Culinary Director zudem die gesamte gastronomische Ausrichtung des Hauses – bestehe und aus vier Restaurants und wechselnden Pop -Up -Konzepten . Mit seiner unverwechselbaren Aromenküche sowie seinem Sinn für Präzision, Struktur und Neugier zählt Heiko Nieder zu den führenden und innovativsten Köchen Europas.

Als Initiator von THE EPICURE feierte er 2025 mit der zehnten Ausgabe einen besonderen Meilenstein in der Welt der Haute Cuisine; im Jahr 2026 pausiert das Event, um das Konzept weiterzuentwickeln, und kehrt 2027 mit gewohnt hoher Qualität und zeitgemässer Kulinarik zurück. Stattdessen findet am 31. Mai 2026 im Dolder Grand ein Anlass statt, der die Atmosphäre der französischen Riviera nach Zürich bringt und die kulinarische Vielfalt des Hauses in den Mittelpunkt stellt.

Mit seinen beiden Kochbüchern «Heiko Nieder – The Restaurant» und dem 2025 erschienenen «Private Dining – Fine Dining zu Hause» öffnet Heiko Nieder seine Küche auch ausserhalb des Dolder Grand. Beide Werke tragen dieselbe Handschrift wie seine Menüs: klar, präzise und zugänglich, ohne an Tiefe zu verlieren.

Ursprünglich wurde dieser Artikel am 13.02.2026 auf der Webseite von The Dolder Grand veröffentlicht.

Hinweis der Redaktion: Die Bildrechte liegen beim jeweiligen Herausgeber. Bildrechte: The Dolder Grand

Die Destination Zürich erhält eines ihrer Wahrzeichen zurück. Das ursprüngliche «Curhaus» von 1899 präsentiert sich als neues City Resort der Luxusklasse.

Die glanzvolle Vergangenheit und lebendige Zukunft des traditionsreichen Hauses gehen eine spannende Symbiose ein, die sich in der Architektur von Foster and Partners, im Innendesign von United Designers sowie im Spa-Konzept von Sylvia Sepielli widerspiegelt. Das Dolder Grand ist Teil des Dolder Resort.

Das Dolder Grand bietet den richtigen Rahmen für Menschen mit Sinn für Genuss, Exklusivität und Erholung: 175 luxuriöse Zimmer und Suiten, erlesene Gastronomie, ein Spa-Bereich auf 4’000 Quadratmeter sowie grosszügige Bankett- und Seminarräumlichkeiten.

Die erhöhte Lage ermöglicht einen herrlichen Blick auf die Stadt Zürich, den See und die Alpen. Das Luxushotel verfügt mit mehr als 100 Werken über eine beeindruckende Kunstsammlung.

Hinweis: Der Über-uns-Text stammt aus öffentlichen Quellen oder aus dem Firmenporträt auf HELP.ch.

  The Dolder Grand (Firmenporträt)

 Artikel 'Einzigartiges Erlebnis: The Chef's Table in Heiko ...' auf Swiss-Press.com